中国在20世纪80年代以来随着金刚石加工工具的普遍使用，花岗岩加工由难变易，产量、用量增长很快，至1995年全国花岗岩的产量、用量已是大理石的1倍，在建材出口商品中已成为换外汇最多的商品。随着经济的发展，花岗岩的应用范围不断扩大，花岗岩装饰板材大批量进入建筑装饰业，不仅用于豪华的公共建筑物，而且也进入了家庭装饰。
在石材中，花岗岩的强度、硬度、耐磨性、耐腐蚀性明显的高于大理石，因此其应用更广泛。此外，花岗岩花色一般较均匀，适于大面积装饰建筑物。
工业技术要求：对花岗岩的工业技术要求因用途的不同而有不同的侧重。
1.对天然花岗岩荒料的主要要求
建材行业标准(JC-204-92)对天然花岗岩荒料的主要要求如下：
荒料必须具有直角平行六面体的形状。荒料的大面应与岩石的节理面或花纹走向平行。
荒料的规格尺寸要求长度大于或等于140cm，宽度大于或等于60cm，高度大于或等于60cm。
外观质量要求同一批荒料的色调、花纹、颗粒结构应基本一致。荒料的缺角、缺棱、裂纹、色线、色斑的质量要求应符合表4.24.6的规定。
物理性能要求：密度不小于2.50g/cm3；吸水率不大于1.0%；干燥压缩强度不小于60.0MPa；弯曲强度不小于8.0MPa。
2.对耐酸、耐碱花岗岩的质量要求
(1) 耐酸花岗岩的质量要求 主要化学成分要求：SiO2＞70%～75%，含量越高耐酸性能越好；Al2O3＞13%～15%；Fe2O3＜0.5%；CaO＜0.8%；MgO＜0.4%；耐酸度大于97.5%。硬。热阻率(经过10～40次热变化后的抗压强度)大于16.2MPa，熔点1 610℃，膨胀系数小于8×10-3，吸水率小于1.5%。
(2) 耐碱花岗岩的质量要求 要求CaO、MgO含量高，含量越高耐碱性越好，有些耐酸石材SiO2含量高，但孔隙率小，亦可作为耐碱石材使用。青岛料石总厂生产的耐碱花岗岩产品化学成分如下：SiO2 76.6%、Al2O3 14.39%、(K2O+Na2O)9.07%、Fe2O3 1.14%、CaO 1.34%、MgO 0.68%。
